Contaminación dos alimentos


Un alimento contaminado é aquel que contén xermenes capaces de provocar enfermidades as persoas que o consumen. A contaminación non se nota nin se ve xa que os microorganismos non se aprecian a simple vista ao ser microscópicos.

Un alimento contaminado pode parecer completamente normal, por iso é un erro supoñer que un alimento co bo aspecto está en boas condicións para o seu consumo.

Os xérmenes chegan aos alimentos de diversas formas pois atópanse en todalas partes, algúns son perxudiciais para o home causando enfermidades, estes toman o nome de xérmenes patóxeno.

As persoas que ten bacterias patóxenas chámase portador, e pode ser un portador sano ou enfermo.

A temperatura ambente é a mais perigosa para os alimentos tanto para a sua conservación coma para a sua contaminación.

Os xérmenes entre 70º e 100º morren.

Os xérmenes entre 5º e 70º, desenrolanse.

Os xérmenes por debaixo dos 5 º frenan o seu desenrolo.

Máis información en: http://www.mailxmail.com/curso/vida/manipuladoralimentos/capitulo2.htm

Iria Vicente Cabanas

Cristina Rey Puente

Nazaret Rodríguez Vázquez

Esta entrada foi publicada en TEMAS DE CCMC. Garda o enlace permanente.

Deixa unha resposta